复刻“莫氏鸡煲”需警惕断肠草 易与五指毛桃混淆

复刻“莫氏鸡煲”需警惕断肠草 易与五指毛桃混淆 关键词： 2026-04-16 17:28:34  齐鲁壹点 广东佛山顺德区一家名为“莫氏鸡煲”的餐馆近日成为网红打卡点，其主打的“祛湿”药材鸡汤备受关注。4月9日，“全网都在复刻莫氏鸡煲”的话题冲上热搜。莫氏鸡煲店老板大方公开了鸡煲秘方：五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、姜、黄豆、红枣，共七种材料。顺德卫健局于4月16日在其微信公众号发文提醒市民，若想在家复刻莫氏鸡煲，需警惕将断肠草误认为五指毛桃下锅。多地已出现因误食断肠草导致的食物中毒事件，断肠草与五指毛桃外观相似，容易混淆。五指毛桃为桑科植物粗叶榕的干燥根，具有益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络的功效。它略呈圆柱形，有分枝，常切成短段或块片，表面灰黄色或黄棕色，有红棕色斑纹及细密纵皱纹，可见横向皮孔。质坚硬，不易折断。断面皮部薄而韧，易剥离，富纤维性；木部宽广，淡黄白色，有较密的同心性环纹。五指毛桃气微香特异，味微甘。断肠草学名为钩吻，来源于马钱科植物，常见于我国东南部和西南地区。全株剧毒，尤其是根、嫩叶和花。其含有的钩吻素等生物碱能直接抑制呼吸中枢，仅需3克鲜叶或一段指头长的根部即可致死。目前医学上尚无特效解毒药，抢救主要靠呼吸支持，死亡率极高。